Сообщений в теме: 9

[Малышь - ка]

Для кекса нам понадобится :
1) творог - 500г.
2) мука - 2 стакана,
3) изюм - половина стакана
4) 2 яйца
5) сода гашенная уксусом
6) сметана - 1 маленькая упаковка
7) сливочное масло
подсолнечное масло - 2 столовой ложки
9) сахар по вкусу.

Приготовление:
В большую миску выкладываем творог и вбиваем туда яйца, прибавим еще туда же еще и сахар. Перемешиваем, потихоньку добавляя муку, перемешивая до однородной массы. Добавляем 2 столовые ложки масла и изюм, перемешиваем. К нашему тесту добавляем соду гашенную уксусом. Перемешиваем. Кладем в целофан и в холодильник, пусть энгредеенты познакомятся поближе.

Духовку разогреваем до 150-200 градусов. Форму для кексов обильно смазываем маслом.
Закладываем туда тесто и сверху смазываем желтком.
выпекаем при 150-200градусов до готовности.

Приятного аппетита

[Малышь - ка]

Сметану можно добавить в тесто перед тем как убрать в холодильник или сделать крем, смешав с сахаром.
кексы подаются со сметанным соусом

[Юрок]

пойду свою малышку просить,пусть готовит

[Малышь - ка]

Сыну и мужу нравятся

[ФАДЕЙ]

Сыну и мужу нравятся

Так держать ! Это самое главное в жизни !!! Значит ты состоялась ! Живи полной жизнью !

[Малышь - ка]

Спасибо. Теперь бы разобраться в проблемах голубей. Я недавно стала держать эту интересную птицу. Когда нить решусь и осуществлю свою мечту, заведу крюковских. А пока у меня кургатюбинские сочи сидят . Интересная птица.


Я постепенно буду выкладывать еще рецепты,дабы в копилки их много!!

[Малышь - ка]

Заварные пирожные с кремом
1стакан муки
5яиц
1пачка сливочное масло
1пачка маргарины
1стакан воды
ванилин

Тесто
в кастрюле (желательно чугунной) наливаем стакан воды и добавляем нарезанный маргарин. Массу доводим до кипения. Далее ставим на минимальный огонь и начинаем медленно добавлять стакан просеянной муки. тщательно перемешиваем до однородной массы.
Снимаем с огня. Постепенно в тесто вбиваем яйца. После каждого вбитого яйца очень хорошо перемешиваем до однородной массы.
Даем тесто остыть.

Пока тесто остывает разогреваем духовку до 170-175 градусов.
Протевень тщательно смазываем маслом и ложкой или кулинарным рожком выкладываем тесто и выпекаем до золотистого цвета.
Внимание во время выпекания пирожных, НОС В ДУХОВКУ НЕ СОВАТЬ!!!

Вот Вам несколько вариантов крема:

Вариант №1
1пачка масла
1банка сгущенки
Тщательно перемешиваем ингредиенты до однородной массы.
Крем готов.

Вариант №2
1яйцо
1стакан молока
1стакан сахара
сливочное масло

Кипятим стакан молока.
Взбиваем яйцо и стакан сахара.
в сахарную массу постепенно вливаем молоко.
массу ставим на огонь и доводим до кипения. НО НЕ КИПЯТИМ.
Остужаем перемешивая время от времени
Добавляем масло и перемешиваем до однородной массы

В готовые пирожные закладываем крем (или кондитерским рожком или надрезая ложкой) и вуаля пирожные готовы.

Приятного аппетита!

[Myaddib]

Выпекать эклеры первые 15-20 минут нужно при температуре ~ 200 градусов (эклеры должны увеличиться в объеме в ~2 раза и зарумяниться).
Затем температуру уменьшить до ~150 градусов и досушивать пирожные еще ~ 10-15 минут.
К концу выпекания выключить духовку, открыть дверцу и дать выпеченным изделиям слегка остыть.
Если эклеры хорошо просушены, то изделия получаются полыми внутри и не опадают.

С уважением Дмитрий!

[Myaddib]

Вот сегодня сваял своим девчатам \"Заварные пирожные с кремом\".

Жена сказала вкусно, дети были рады.

[Малышь - ка]

Спасибо, за замечание. У меня электрическая плита и мне удобно выпекать при 175, и отавляю на доходить при выключен ной духовке на мин 15. Эклеры получаются пышными и пропекаются, светло-золотистого цвета