Вы путаете понятия "вид" и "порода". Порода - это закреплённая селекцией разновидность внутри одного вида, так все породы домашних голубей относятся к одному виду - сизому голубю. Внутри одного вида все породы могут скрещиваться друг с другом, поскольку генетической изоляции нет, а половое поведение одинаковое.
Гибридизация разных видов же весьма сложна, тем не менее с некоторыми видами возможна. Легче всего образуются гибриды у близких видов, видов одного рода. Но здесь есть ряд сложностей, в том числе и отличия в брачном поведении, поэтому такие гибриды легче всего получаются в неволе, когда у партнёров нет выбора. Известны гибриды домашних голубей с клинтухами и вяхирями, наверняка легко гибридизирует со скалистым голубем. Получены гибриды с кольчатыми и смеющимися горлицами.
А вот гибрид с венценосным голубем невозможен не только из-за дальнего родства и различия в поведении, но и из-за разницы в размерах.
Иногда малородственные виды в неволе могут образовывать пары и даже пытаться размножаться, но при генетической несовместимости эмбрионы не развиваются.