Караси.
#1
Отправлено 10 сентября 2011 - 17:29
10092011007.jpg 189,77К 1 скачиваний
Я не Латиф, конечно. Причем во всем оптом - ни фотографировать не умею, ни моря рядом нет
Но вот эти небольшие относительно рыбки были пойманы реально под взлетающе-садящимися самолетами, причем на экстремально близком от них расстоянии
Ну и так - пусть количество не огромное (мелочь кошкам раздал, их там штук 6 всего было), но это поймал я один, а остальные трое в том же водоеме - 10 штук на троих :-Р.. В принципе - я очень доволен, хотя и резултат выглядит не впечатлительным.. Даже с карпом (откуда он там - я хз) довелось побороться - кг на 1,5 был где-то, не огромный не.. Но снасть не для него, да и подсачеков как-то не брали
Рука ловившего
10092011010.jpg 153,13К 1 скачиваний
Готовку с рецептами выкладывать?
Начатое дело наполовину испорчено.
Я отвечаю за то, что говорю. Но не отвечаю за то, что вы слышите.
У солнца вкус неплохой, я должен это признать.
#2
Отправлено 10 сентября 2011 - 23:16
Сразу скажу, что, поскольку я реально сегодня устал, от изначального плана - "Три Блюда" отказался. Предполагалось - караси в сметане, караси с луковой пережаркой и караси тупо жареные. Это они в раковине, блин, маленьким количеством смотрятся. Я часа полтора на подготовку рыбы убил, учитывая, что чищу и все такое прочее, типа потрошения, у меня отточено лет с 5ти..
К черту подробности, много фото (съели практически весь местный ресурс), немного каментов.
Чищеная, потрошеная и "насеченная" рыба (видите там такие прорезы? Это, чтоб косточек поменьше было.. Для жареной - идеал, тут усерно остались, но меньшим числом). Рыба лежит в судочке со слабым раствором уксуса.. Делал из ессенции на свой вкус - слабо-слабо кисло. 6% магазинный, с которым я пельмени ем обычно - раза в два сильнее. Лежало минут.. Ну не знаю. Сигарету выкурил и сыну подшлепнул.. Минут 7-10 максимум.
10092011012.jpg 161,94К 2 скачиваний
Такой немножко коллаж.. Заготовка под кляр. То, что бликует - оливковое масло. Кружка пива справа.. Я без алкоголя не готовлю. Да вот хоть убейте. Мне нужно прихлебывать хоть водку, хоть пиво, хоть самогон, но иначе готовка для меня не готовка.
10092011021.jpg 171,99К 1 скачиваний
Типа кляр. На самом деле - там намного больше было муки и пива.. Кому нужны пропорции - я их все равно не скажу, каждый раз делаю заново, по настроению.
10092011023.jpg 102,11К 2 скачиваний
Готовый кляр.. Разница объема с пред. фоткой видна, да? Ну там пиво и мука... В добавке
10092011029.jpg 102,5К 1 скачиваний
Рыбка.. Промывали от уксуса минут 20 (жена промывала, ага), пока я не сказал, что мне больше уксусом не пахнет.. Вы не подумайте, не из под палки промывала, но вот... Промывала, в общем.
10092011032.jpg 156,43К 1 скачиваний
Неожиданно, правда? Караси, русская кухня.. И вот, нате - казан. Да еще и не стандартный (Алихон, это не твой, этот из Алматы , маленький )
Да вот понял я, что не хочу кухню отмывать, а в казане оно хоть брызгаЦЦо не будет.
10092011035.jpg 158,32К 2 скачиваний
Еще экспромт.. Лучка туда.. Т.е. это для карасей экспромт, а для казана с маслом-то как раз нормально. Ну ладно, ладно, это дать "карасям с луковой пережаркой". Надо было совместить три в одном же, помните?
10092011037.jpg 149,12К 1 скачиваний
Пока там лучок тогось, мы карасика в кляр..
10092011041.jpg 95,54К 2 скачиваний
И в муку. (можете хоть по 10 раз макать - только лучше потом будет)
10092011042.jpg 127,95К 1 скачиваний
Для невнимательных - там вон карасик плавает. Уже один раз перевернутый.. Примерно секунд по 15-20 им на каждую сторону надо, если они размера вашей ладошки. На мои ладошки не смотрите, я среднюю голову от макушки до подбородка охватываю пятерней
10092011045.jpg 153,69К 2 скачиваний
Отплавывшихся карасиков было решено погрузить в противень. Ну просто если в казане и этажами - точно будет мешанина из костей и мяса... А тут - почти классика в чугунной сковороде (ну очень почти). Ну и в духовку их на максимум на то время, пока:
10092011046.jpg 177,65К 1 скачиваний
Банка сметану (такой же, как ушла) и раствор сметаны с простой водой. Для заливки. Все на глазок, ребят, я не умею граммами в рецептах сыпать, все всегда на глазок.. Сорри.
10092011047.jpg 109,07К 3 скачиваний
Ну вот, как раз время "пока" прошло. Минуты 3, примерно. Ну 5, может, я себе еще пивка там по ходу плесканул..
10092011048.jpg 201,9К 1 скачиваний
Сметанкой залили
10092011056.jpg 159,01К 1 скачиваний
И в духовку.
10092011057.jpg 111,5К 1 скачиваний
Через примерно минут 20
10092011060.jpg 190,86К 2 скачиваний
Не убивайте сервировщика. Фотографа тоже. Как могу, так и делаю
10092011064.jpg 152,46К 1 скачиваний
Ну а это довольный затылок жены и не менее довольный профиль соседа, который "рыбу не ест". Причем он готов это подтвердить на видео и в анфас, глядя в камеру
Рыбу он только у меня ест.. Хвастаюсь, ага.. В гости заманиваю
Вот так. Флуд? Может быть. Но точно - рыбалочий
Прикрепленные файлы
Сообщение отредактировал Pasporty: 10 сентября 2011 - 23:17
Начатое дело наполовину испорчено.
Я отвечаю за то, что говорю. Но не отвечаю за то, что вы слышите.
У солнца вкус неплохой, я должен это признать.
#3
Отправлено 10 сентября 2011 - 23:24
Начатое дело наполовину испорчено.
Я отвечаю за то, что говорю. Но не отвечаю за то, что вы слышите.
У солнца вкус неплохой, я должен это признать.
#4
Отправлено 05 октября 2011 - 16:49
Свернуть чат Чат
|