Перейти к содержимому


Фотография

кексы для больших и малышей


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 9

#1 Малышь - ка

Малышь - ка
  • Пользователь
  • Cообщений: 48

  • Дементьева Анна Дмитриевна
  • Город:Баковка
  • Интересы:Разнообразные: голуби, рыбалка, кулинария и другие...
  • Любимые породы голубей:г. Москва

Отправлено 04 ноября 2011 - 11:09

Для кекса нам понадобится :
1) творог - 500г.
2) мука - 2 стакана,
3) изюм - половина стакана
4) 2 яйца
5) сода гашенная уксусом
6) сметана - 1 маленькая упаковка
7) сливочное масло
dirol.gif подсолнечное масло - 2 столовой ложки
9) сахар по вкусу.

Приготовление:
В большую миску выкладываем творог и вбиваем туда яйца, прибавим еще туда же еще и сахар. Перемешиваем, потихоньку добавляя муку, перемешивая до однородной массы. Добавляем 2 столовые ложки масла и изюм, перемешиваем. К нашему тесту добавляем соду гашенную уксусом. Перемешиваем. Кладем в целофан и в холодильник, пусть энгредеенты познакомятся поближе.

Духовку разогреваем до 150-200 градусов. Форму для кексов обильно смазываем маслом.
Закладываем туда тесто и сверху смазываем желтком.
выпекаем при 150-200градусов до готовности.

Приятного аппетита
  • 0

#2 Малышь - ка

Малышь - ка
  • Пользователь
  • Cообщений: 48

  • Дементьева Анна Дмитриевна
  • Город:Баковка
  • Интересы:Разнообразные: голуби, рыбалка, кулинария и другие...
  • Любимые породы голубей:г. Москва

Отправлено 04 ноября 2011 - 11:25

Сметану можно добавить в тесто перед тем как убрать в холодильник или сделать крем, смешав с сахаром.
кексы подаются со сметанным соусом
  • 0

#3 Юрок

Юрок
  • Клуб (Голуби Азии)
  • Cообщений: 7 459

  • Кижаев Юрий Сергеевич
  • Город:Новосибирская обл.
  • Любимые породы голубей:Бойные

Отправлено 04 ноября 2011 - 11:39

пойду свою малышку просить,пусть готовит hi.gif
  • 0

#4 Малышь - ка

Малышь - ка
  • Пользователь
  • Cообщений: 48

  • Дементьева Анна Дмитриевна
  • Город:Баковка
  • Интересы:Разнообразные: голуби, рыбалка, кулинария и другие...
  • Любимые породы голубей:г. Москва

Отправлено 04 ноября 2011 - 11:53

Сыну и мужу нравятся
  • 0

#5 ФАДЕЙ

ФАДЕЙ
  • Пользователь
  • Cообщений: 548

  • Фадеев Михаил Викторович
  • Город:г. Арзамас
  • Любимые породы голубей:Бугульминские Луганские

Отправлено 04 ноября 2011 - 17:50

Цитата(Малышь - ка @ 4.11.2011, 11:53) <{POST_SNAPBACK}>
Сыну и мужу нравятся

Так держать ! Это самое главное в жизни !!! Значит ты состоялась ! Живи полной жизнью ! hi.gif hi.gif hi.gif
  • 0
Чистая совесть обычно у тех , у кого проблемы с памятью !

#6 Малышь - ка

Малышь - ка
  • Пользователь
  • Cообщений: 48

  • Дементьева Анна Дмитриевна
  • Город:Баковка
  • Интересы:Разнообразные: голуби, рыбалка, кулинария и другие...
  • Любимые породы голубей:г. Москва

Отправлено 04 ноября 2011 - 21:41

Спасибо. Теперь бы разобраться в проблемах голубей. Я недавно стала держать эту интересную птицу. Когда нить решусь и осуществлю свою мечту, заведу крюковских. А пока у меня кургатюбинские сочи сидят . Интересная птица.
laugh.gif

Я постепенно буду выкладывать еще рецепты,дабы в копилки их много!! rolleyes.gif
  • 0

#7 Малышь - ка

Малышь - ка
  • Пользователь
  • Cообщений: 48

  • Дементьева Анна Дмитриевна
  • Город:Баковка
  • Интересы:Разнообразные: голуби, рыбалка, кулинария и другие...
  • Любимые породы голубей:г. Москва

Отправлено 12 января 2012 - 14:59

Заварные пирожные с кремом
1стакан муки
5яиц
1пачка сливочное масло
1пачка маргарины
1стакан воды
ванилин

Тесто
в кастрюле (желательно чугунной) наливаем стакан воды и добавляем нарезанный маргарин. Массу доводим до кипения. Далее ставим на минимальный огонь и начинаем медленно добавлять стакан просеянной муки. тщательно перемешиваем до однородной массы.
Снимаем с огня. Постепенно в тесто вбиваем яйца. После каждого вбитого яйца очень хорошо перемешиваем до однородной массы.
Даем тесто остыть.

Пока тесто остывает разогреваем духовку до 170-175 градусов.
Протевень тщательно смазываем маслом и ложкой или кулинарным рожком выкладываем тесто и выпекаем до золотистого цвета.
Внимание во время выпекания пирожных, НОС В ДУХОВКУ НЕ СОВАТЬ!!!

Вот Вам несколько вариантов крема:

Вариант №1
1пачка масла
1банка сгущенки
Тщательно перемешиваем ингредиенты до однородной массы.
Крем готов.

Вариант №2
1яйцо
1стакан молока
1стакан сахара
сливочное масло

Кипятим стакан молока.
Взбиваем яйцо и стакан сахара.
в сахарную массу постепенно вливаем молоко.
массу ставим на огонь и доводим до кипения. НО НЕ КИПЯТИМ.
Остужаем перемешивая время от времени
Добавляем масло и перемешиваем до однородной массы

В готовые пирожные закладываем крем (или кондитерским рожком или надрезая ложкой) и вуаля пирожные готовы.

Приятного аппетита!

  • 0

#8 Myaddib

Myaddib
  • Пользователь
  • Cообщений: 2 273

  • Дмитрий
  • Город:Чаплинка
  • Интересы:Компьютер, голуби, куры.<br />
  • Любимые породы голубей:Бойный

Отправлено 14 января 2012 - 17:45

Выпекать эклеры первые 15-20 минут нужно при температуре ~ 200 градусов (эклеры должны увеличиться в объеме в ~2 раза и зарумяниться).
Затем температуру уменьшить до ~150 градусов и досушивать пирожные еще ~ 10-15 минут.
К концу выпекания выключить духовку, открыть дверцу и дать выпеченным изделиям слегка остыть.
Если эклеры хорошо просушены, то изделия получаются полыми внутри и не опадают.

С уважением Дмитрий!
  • 0
С уважением Дмитрий! P.S. Хай живе вiльна Україна!

#9 Myaddib

Myaddib
  • Пользователь
  • Cообщений: 2 273

  • Дмитрий
  • Город:Чаплинка
  • Интересы:Компьютер, голуби, куры.<br />
  • Любимые породы голубей:Бойный

Отправлено 14 января 2012 - 20:33



Вот сегодня сваял своим девчатам \"Заварные пирожные с кремом\".

Жена сказала вкусно, дети были рады.
  • 0
С уважением Дмитрий! P.S. Хай живе вiльна Україна!

#10 Малышь - ка

Малышь - ка
  • Пользователь
  • Cообщений: 48

  • Дементьева Анна Дмитриевна
  • Город:Баковка
  • Интересы:Разнообразные: голуби, рыбалка, кулинария и другие...
  • Любимые породы голубей:г. Москва

Отправлено 14 января 2012 - 23:32

Спасибо, за замечание. У меня электрическая плита и мне удобно выпекать при 175, и отавляю на доходить при выключен ной духовке на мин 15. Эклеры получаются пышными и пропекаются, светло-золотистого цвета smile.gif
  • 0




  • Отметить все как прочтенное

  • Свернуть чат Чат Открыть чат во всплывающем окне

    @  Юра.... : (03.03.2024 - 17:51)

    :yahoo: Изображение

    @  Юра.... : (10.02.2024 - 0:49)

    На дворе февраль :db:

    @  Бураков : (02.02.2024 - 18:42)

    @  Юра.... : (01.02.2024 - 22:38)

    :D Изображение

    @  Юра.... : (15.01.2024 - 18:55)

    Всё равно , понедельник , вторник , середа , болеем однако :morning1:

    @  Бураков : (15.01.2024 - 9:02)

    Помни, ровно в полночь волшебство закончится и воскресение превратится в понедельник.

    @  Юра.... : (12.01.2024 - 22:28)

    :D Изображение

    @  Юра.... : (30.12.2023 - 6:29)

    :D Изображение как сделать png

    @  Юра.... : (28.12.2023 - 21:59)

    :yahoo: Изображение

    @  Юра.... : (24.12.2023 - 18:16)

    Изображение

    @  Юра.... : (23.11.2023 - 21:22)

    Пятница только завтра....А шальные мысли крутятся в голове уже сегодня ... :D :rofl:

    @  Бураков : (22.11.2023 - 1:17)

    пиво хорошо , но водка быстрее испаряется :D :D :D

    @  Юра.... : (21.11.2023 - 18:53)

    Пиво хорошо , но водка быстрее :D

    @  Бураков : (21.11.2023 - 14:24)

    - а Вы сами-то откуда будете ? - да откуда угодно: хоть из рюмок, хоть из стаканов. Вы наливайте !

    @  Бураков : (21.11.2023 - 14:21)

    Если Вас достало однообразие и Вы хотите изменить что-нибудь в своей жизни - не ждите пятницы… напейтесь в СРЕДУ !

    @  Alik : (05.11.2023 - 22:05)

    не туда вставил видео))

    @  Alik : (05.11.2023 - 22:04)

    @  Юра.... : (04.11.2023 - 22:41)

    Сон рассказываешь ,Петрович :D

    @  Бураков : (04.11.2023 - 21:01)

    Встал, в субботу, утром и думаю: "А не поехать ли мне во Францию ?" И не поехал ! :D :D :D :D

    @  Юра.... : (01.11.2023 - 18:23)

    :D Изображение

    ^ ^ ^ ВВЕРХ ^ ^ ^