Перейти к содержимому


Фотография

Мясо по-бургундски


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 5

#1 Bender Rodr?guez

Bender Rodr?guez
  • Пользователь
  • Cообщений: 3 590

  • Роман
  • Город:Звен

Отправлено 22 декабря 2009 - 16:20

И так.....рецепт не из головы а спёрт из инета.....готовлю второй раз....первый раз получилось ВКУСНАsmile.gif

Мясо по-бургундски

Ингридиенты:

800 г говядина(я делаю со свининой), 2 луковицы, 3 дольки чеснока, 1 ст. красного сухого вина(я предпочитаю как альтернативу белое), 1 ст.л. томат-пасты, 1 ст.л. муки, перец, соль, сливочное масло для обжарки.

Приготовление

Масло разогреть в сотейнике, мясо порезать кусочками(на не большие квадратики) и слегка обжарить на этом масле.
Когда мясо чуть обжарилось, положить сверху лук кружочками, посыпать мукой и продолжать жарку.
Томатную пасту развести в вине(в этот раз попробовал вино развести в маринованых томатах-ароматнее будет), вылить в мясо, посолить, поперчить, положить лавровый листик.

Потушить 3-4 ч(достаточно и 2-2,5 часа, но уж если хочется что бы ворту таяло,то 3-4).
Здесь главное, чтобы не подгорела подливка, поэтому тушить следует на слабом огоне. Жидкость в процессе тушения лучше не добавлять, вкус будет не тот, поэтому масла можно взять побольше.
Когда мясо будет готово, добавить толченый чеснок. Получается очень нежное мясо.
Отдельно подать картофель жаренный (я жарю на сальце) и зеленый салат, а также слегка поджаренные (но чтобы внутри оставались мягкими) булочки, натертые чесноком. Это мясо подают с хорошим красным или белым вином, лучше полусухим, которое должно быть комнатной температуры и подышать час до подачи (то ест стоять открытым).
Приятного аппетитаsmile.gif

Сообщение отредактировал Bender Rodr?guez: 22 декабря 2009 - 16:36

  • 0

#2 Сергей

Сергей
  • Пользователь
  • Cообщений: 6 711

  • Сергей
  • Любимые породы голубей:Николаевские высоколетные

Отправлено 22 декабря 2009 - 16:40

Bender Rodr?guez
Рома, я вот когда заходил, думал-вот если бы и фото вставил Родригес)))))))...зашел-а тут фото! good.gif good.gif Теперь я знаю, кто у нас экспертом по кулинарии будет..... wink.gif
  • 0

#3 Подольчанин

Подольчанин
  • "ФЕНИКС - Москва"
  • Cообщений: 9 774

  • Кириллов Александр
  • Город:Подольск
  • Любимые породы голубей:Ижевские высоколётные

Отправлено 22 декабря 2009 - 17:05

Bender Rodr?guez Ром,ну ты сделай фотку нормальную..... чтоб пузырек стоял и бокал, ну и блюдо...

  • 0

#4 Bender Rodr?guez

Bender Rodr?guez
  • Пользователь
  • Cообщений: 3 590

  • Роман
  • Город:Звен

Отправлено 22 декабря 2009 - 17:05

Цитата(Сергей @ 22.12.2009, 16:40) <{POST_SNAPBACK}>
если бы и фото

А как без фото....надо же чтоб наглядно было.
P.S. Добавлено было это вино.....

  • 0

#5 Bender Rodr?guez

Bender Rodr?guez
  • Пользователь
  • Cообщений: 3 590

  • Роман
  • Город:Звен

Отправлено 22 декабря 2009 - 17:10

Цитата(Подольчанин @ 22.12.2009, 17:05) <{POST_SNAPBACK}>
чтоб пузырек стоял и бокал, ну и блюдо...

Это не для всех глазsmile.gif
  • 0

#6 Vagrant

Vagrant
  • Ветеран форума
  • Cообщений: 2 460

  • Безменов Николай Александрович
  • Город:UA
  • Интересы:Голуби, компьютеры, экстрим, Web
  • Любимые породы голубей:Бойные

Отправлено 22 декабря 2009 - 17:24

Пускаю слюньки )))
  • 0




  • Отметить все как прочтенное

  • Свернуть чат Чат Открыть чат во всплывающем окне

    @  Юра.... : (03.03.2024 - 17:51)

    :yahoo: Изображение

    @  Юра.... : (10.02.2024 - 0:49)

    На дворе февраль :db:

    @  Бураков : (02.02.2024 - 18:42)

    @  Юра.... : (01.02.2024 - 22:38)

    :D Изображение

    @  Юра.... : (15.01.2024 - 18:55)

    Всё равно , понедельник , вторник , середа , болеем однако :morning1:

    @  Бураков : (15.01.2024 - 9:02)

    Помни, ровно в полночь волшебство закончится и воскресение превратится в понедельник.

    @  Юра.... : (12.01.2024 - 22:28)

    :D Изображение

    @  Юра.... : (30.12.2023 - 6:29)

    :D Изображение как сделать png

    @  Юра.... : (28.12.2023 - 21:59)

    :yahoo: Изображение

    @  Юра.... : (24.12.2023 - 18:16)

    Изображение

    @  Юра.... : (23.11.2023 - 21:22)

    Пятница только завтра....А шальные мысли крутятся в голове уже сегодня ... :D :rofl:

    @  Бураков : (22.11.2023 - 1:17)

    пиво хорошо , но водка быстрее испаряется :D :D :D

    @  Юра.... : (21.11.2023 - 18:53)

    Пиво хорошо , но водка быстрее :D

    @  Бураков : (21.11.2023 - 14:24)

    - а Вы сами-то откуда будете ? - да откуда угодно: хоть из рюмок, хоть из стаканов. Вы наливайте !

    @  Бураков : (21.11.2023 - 14:21)

    Если Вас достало однообразие и Вы хотите изменить что-нибудь в своей жизни - не ждите пятницы… напейтесь в СРЕДУ !

    @  Alik : (05.11.2023 - 22:05)

    не туда вставил видео))

    @  Alik : (05.11.2023 - 22:04)

    @  Юра.... : (04.11.2023 - 22:41)

    Сон рассказываешь ,Петрович :D

    @  Бураков : (04.11.2023 - 21:01)

    Встал, в субботу, утром и думаю: "А не поехать ли мне во Францию ?" И не поехал ! :D :D :D :D

    @  Юра.... : (01.11.2023 - 18:23)

    :D Изображение

    ^ ^ ^ ВВЕРХ ^ ^ ^