Перейти к содержимому


Фотография

Домашнее вино


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 2

#1 Алексей Богданов

Алексей Богданов
  • Ветеран форума
  • Cообщений: 6 052

  • Богданов Алексей Васильевич
  • Город:Темрюк
  • Интересы:кроме всего прочего и николаевские голуби
  • Любимые породы голубей:Николаевские

Отправлено 23 октября 2011 - 00:04


С двух кустов каберне получилось 20л с небольшим, вина. На фото, перед снятием "шапки".
Рецепт немного позже. Делаю и из винограда Изабелла чёрный и белый, белого больше. Из каберне получается меньше гущи, мякоти практически нет, корочки ягод, косточки в осадке, остальное сок и немного гущи.

Для понимания размеров кастрюли: плитка пола 30х30см
  • 0

С уважением, Алексей Богданов.

 


#2 ФАДЕЙ

ФАДЕЙ
  • Пользователь
  • Cообщений: 548

  • Фадеев Михаил Викторович
  • Город:г. Арзамас
  • Любимые породы голубей:Бугульминские Луганские

Отправлено 23 октября 2011 - 21:50

Привет ! Алексей вот восхищаюсь тобой ты большой молодец ! Все перечислять не буду ТЫ у всех на веду !!! hi.gif good.gif hi.gif Живешь что называется полной грудью и в полный рост доброго тебе здоровья твоей семье ! Так держать !
  • 0
Чистая совесть обычно у тех , у кого проблемы с памятью !

#3 Алексей Богданов

Алексей Богданов
  • Ветеран форума
  • Cообщений: 6 052

  • Богданов Алексей Васильевич
  • Город:Темрюк
  • Интересы:кроме всего прочего и николаевские голуби
  • Любимые породы голубей:Николаевские

Отправлено 23 октября 2011 - 23:26

ФАДЕЙ, спасибо.
Раньше, в конце 80-х делал по 200 - 300л вина, при постройке дома очень нужный продукт был:-) Подвал у меня большой и как-то один 10л баллон с вином простоял 7 лет.
Сейчас того винограда нет, весь выкорчевал, растёт только самый неприхотливый, чтобы меньше опрыскивать.
Рецепт вина довольно прост, после снятия "шапки" в сусло добавляю воду и сахар, на 30л сусла одно ведро(10л воды) 1кг сахара. Воду добавляю чтобы убрать кислоту от ягод винограда, ну а сахар для повышения спирта, т.к. сейчас серой тару не окуриваю, актуальна проблема хранения вина без ухудшения качества. 2-3 дня уже чистое сусло активно бродит, после чего сливаю в баллоны для тихого брожения, наливаю подзаплёск, чтобы воздушную прослойку минимизировать, водяными затворами не пользуюсь. В конце ноября, в декабре сливаю с осадка и закатываю жестяными крышками.

  • 0

С уважением, Алексей Богданов.

 





  • Отметить все как прочтенное

  • Свернуть чат Чат Открыть чат во всплывающем окне

    @  Юра.... : (03.03.2024 - 17:51)

    :yahoo: Изображение

    @  Юра.... : (10.02.2024 - 0:49)

    На дворе февраль :db:

    @  Бураков : (02.02.2024 - 18:42)

    @  Юра.... : (01.02.2024 - 22:38)

    :D Изображение

    @  Юра.... : (15.01.2024 - 18:55)

    Всё равно , понедельник , вторник , середа , болеем однако :morning1:

    @  Бураков : (15.01.2024 - 9:02)

    Помни, ровно в полночь волшебство закончится и воскресение превратится в понедельник.

    @  Юра.... : (12.01.2024 - 22:28)

    :D Изображение

    @  Юра.... : (30.12.2023 - 6:29)

    :D Изображение как сделать png

    @  Юра.... : (28.12.2023 - 21:59)

    :yahoo: Изображение

    @  Юра.... : (24.12.2023 - 18:16)

    Изображение

    @  Юра.... : (23.11.2023 - 21:22)

    Пятница только завтра....А шальные мысли крутятся в голове уже сегодня ... :D :rofl:

    @  Бураков : (22.11.2023 - 1:17)

    пиво хорошо , но водка быстрее испаряется :D :D :D

    @  Юра.... : (21.11.2023 - 18:53)

    Пиво хорошо , но водка быстрее :D

    @  Бураков : (21.11.2023 - 14:24)

    - а Вы сами-то откуда будете ? - да откуда угодно: хоть из рюмок, хоть из стаканов. Вы наливайте !

    @  Бураков : (21.11.2023 - 14:21)

    Если Вас достало однообразие и Вы хотите изменить что-нибудь в своей жизни - не ждите пятницы… напейтесь в СРЕДУ !

    @  Alik : (05.11.2023 - 22:05)

    не туда вставил видео))

    @  Alik : (05.11.2023 - 22:04)

    @  Юра.... : (04.11.2023 - 22:41)

    Сон рассказываешь ,Петрович :D

    @  Бураков : (04.11.2023 - 21:01)

    Встал, в субботу, утром и думаю: "А не поехать ли мне во Францию ?" И не поехал ! :D :D :D :D

    @  Юра.... : (01.11.2023 - 18:23)

    :D Изображение

    ^ ^ ^ ВВЕРХ ^ ^ ^