![](http://i005.radikal.ru/1102/73/fe3158f9de5c.jpg)
Ну вот собсно ещё мы с кисулей заморочились.
Подарили мне казан....привезенный из Кыргызстана......спасибо моим труженикам...респект им и уважуха!!!
Ингридиенты:
КАЗАН 8.5 л.
Свинина 3кг.( шея на кости)
0.5 кг. ВЕЛИКОЛЕПНЕЙШЕГО Украинского сала (Игорян респект)
Картофель 3кг.
Перец болгарский 4шт.
3 луковицы
3 головоки чеснока.
Грибы вешенки.....200гр.
Кабачки 2 шт......те самые что продаются меленькие.
Итак......разводим мангал, костер....все что угодно что топится дровами......газ, электро плиты нервно курят в стороне!!!!!!!!!!!!!
Наливаем в казан
100г. подсолнечного масла
Затем режем мясо....куски должны быть не маленькие и не большие.....среднестатистический кусок мсяо
![smile.gif](style_emoticons/default/smile.gif)
0.5 кг. сала режем на четыре части и закладываем в казан.
Даем салу немного растопится и обрумянится.....после чего вынимаем сальцо и закладываем мясо.
Хозяюшка контролирует процесс, что бы мясо подрумянилось, но не подгорало.
![](http://i078.radikal.ru/1102/22/44c86e1cc3ec.jpg)
Далее готовим овощи. Режем на средние кусочки.....всё кроме картофеля.
![](http://s007.radikal.ru/i300/1102/1b/c2c3ab4bdea8.jpg)
Тем временем не забываем про огонь. Подкладываем дровишки.
![](http://i042.radikal.ru/1102/68/a95273fa0c7f.jpg)
Закладываем овощи. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ. Мясо остается внизу.
![](http://s45.radikal.ru/i110/1102/64/967d5dc1e562.jpg)